Depuis que j’ai découvert la panna cotta, je n’ai qu’une hâte, en faire et en refaire ! Ce petit dessert frais et léger est à tomber par terre ! Pour faire venir l’été, je vous propose une recette simplissime pour en faire !

Panna cotta : Pour 4 à 5 personnes
- 25 cl de crème liquide
- 25 cl de lait
- 2 feuilles de gélatine
- 1 gousse de vanille
- 70 g de sucre en poudre
- quelques gouttes d'amande amère liquide (facultatif, mais meilleur !)

Coulis de fraises :
- 250 g de fraises
- 50 g de sucre glace
- 2 feuilles de menthe

Faites tremper la gélatine dans un bol d’eau froide.

Pendant ce temps, versez la crème et le lait dans une casserole avec la gousse de vanille fendue dont on aura gratté les graines, ajoutez le sucre, mélangez et faire frémir 5 min.

Laissez infuser 5 min à couvert.

Otez la gousse de vanille. Egouttez la gélatine et faites-la fondre en tournant dans le mélange chaud, à feu très doux. Ajoutez quelques gouttes d'amande amère liquide.

Versez la préparation dans les verres en laissant suffisamment de place pour le coulis puis mettez-les au réfrigérateur une nuit.

Faites le coulis de fraises au moment de servir : Équeutez-les fraises, moulinez-les avec 2 feuilles de menthe et le sucre glace. Versez le mélange dans les verres.

Evidemment, Mademoiselle Petite Sœur vient toujours goûter les desserts avant l’heure … Prise la main dans l'sac verre !

Ce qui est super avec cette recette, c’est que l’on peut la décliner avec pleins de coulis différents (abricot, caramel beurre salé, chocolat, poires, spéculoos …) et même la faire salée, si si, j’ai vu une recette tomates-basilic !

Maintenant, à vous de tester !

Et la petite phrase pour la fin :
“On devrait chaque jour mettre un paquet de bonne humeur et une bonne dose de folie dans nos vies, parce que ça fait du bien de lâcher prise. Alors à bas la routine et vive le super positif !”
Citation trouvée sur un paquet de sucre … n’est-ce pas Mademoiselle Petite Sœur !

Je vous écris ce petit mot pour vous dire que je suis impatiente de vous retrouver ! N’oubliez pas d’amener avec vous votre ami le soleil, pour qu’il réchauffe un peu l’ambiance.

Je vous donne rendez-vous le 21 Juin, soyez à l’heure sinon, je pense qu’avec la pluie qui tombe en ce moment, nous finirons par trouver aux pieds des arbres …

… des petits champignons !

Soyez gentil, n’oubliez pas de prendre un bol d’air frais avec vous et quelques gouttes de pluie. Je sais que nous en avons déjà eu beaucoup ces derniers temps mais là encore que n’ai pas envie de me retrouver dans le désert !

Je vous envoie toute mon amitié,

Camille.

Chères lectrices,

Désolée de ne pas être très présente ces derniers temps, ce n’est pourtant pas l’envie de créer qui me manque …

Je ne vous avais pas dit mais … j’ai été sélectionné dernièrement pour faire partie du Magazine Plumetis ! Vous retrouverez mon tuto pour faire une trousse en simili. Merci à toute l’équipe pour son travail ! Pour le feuilleter, cliquez sur la photo ci-dessous !

Et puis pour les férues d’internet, j’ai rejoint la communauté Pinterest ! Le principe, que j’ai découvert en deux temps-trois mouvements, consiste simplement à “piner” (comprendre “épingler” enfin, je pense !) des articles ou pages internet que l’on souhaite partager !

Pour me rejoindre, c’est ici :

Belle semaine à toutes, à très vite ! Cam.