01 février 2013

La recette des macarons … inratables !

Mesdames, préparez vos cuisines et vos ustensiles, voici celle que vous attendiez toutes  : la recette des macarons inratables ! Sans plus attendre, voici les étapes de leur confection et les trucs et astuces du “chef” pour les réussir.

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Le matériel : très important héhé !

  • Un tamis (fin de préférence)
  • Une poche à douille ou à défaut un sac de congélation
  • Du papier sulfurisé

Les ingrédients pour les coques : pour environ 40/50 petits macarons

  • 190 g de poudre d’amande
  • 310 g de sucre glace
  • 150 g de blanc d’œufs (4 blancs d’œufs environ)
  • 95 g de sucre semoule
  • Du colorant alimentaire (facultatif)

RECETTE DES MACARONS :

  1. Mélangez 310 g de sucre glace et 190 g de poudre d’amande. Tamisez le mélange.
  2. Montez les blancs en neige. Avant qu’ils ne deviennent trop fermes, ajoutez 95 g de sucre semoule.
  3. Incorporez les blancs en neige dans le mélange poudre d’amande/sucre.
  4. Lorsque le mélange est homogène, ajoutez le colorant alimentaire. N’hésitez pas à être généreux car le colorant a tendance à beaucoup s’éclaircir à la cuisson.
  5. Mettez le mélange dans une poche à douille (ou dans un sac de congélation que vous coupez).
  6. Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, alignez des petits tas. Espacez-les d’environ 2 à 3 cm.
  7. Laissez les “crouter” pendant 30 min à 1h à température ambiante. Les macarons sont croutés lorsque la pâte ne colle plus au doigt au toucher.

CUISSON DES MACARONS :

Pendant que les macarons croutent, allumez votre four à 150°C. Enfournez les macarons lorsqu’ils sont croutés pendant 10 min.

Les macarons se décollent tout seuls lorsqu’ils sont bien cuits. Mais si ce n’est pas le cas, faites couler un filet d’eau entre la plaque et le papier sulfurisé.

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Les ingrédients pour la ganache :

  • 100 g de pralinoise (rayon chocolat) ou de chocolat
  • 25 g de beurre
  • 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse

RECETTE DE LA GANACHE :

  1. Faites fondre 100 g de pralinoise avec 25 g de beurre.
  2. Ajoutez 2 c. à s. de crème fraîche épaisse.
  3. Laissez reposer environ 30 min au réfrigérateur avant de garnir les macarons.

 

Les conseils du chef - Recette de macarons inratables

 

 

 
Conseil n°1 : L’étape du tamis est très importante. Plus votre poudre sera fine, plus vos macarons seront lisses et beaux !

Conseil n°2 : Inutile de sortir les blancs d’œufs 15 jours avant, une demi-heure suffit … ;)

Conseil n°3 : Pas de contre indication pour les four à chaleur tournante, c’est ce que j’utilise et mes macarons sont tops !

Conseil n°4 : Pas de contre indication pour l’ouverture de la porte du four en milieu de cuisson, c’est même recommandé par Mr Pierre Hermé !

Conseil n°5 : … à vous de me dire vos petits trucs !

Maintenant, à vos tabliers !
Et si vous les réussissez, venez poster une photo de vos macarons sur ma page Facebook !

Je vous souhaite un beau et gourmand week-end ! Camille

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20 janvier 2013

Crêpes au Rhum(e)

Impossible de sortir ce dimanche tant la neige était présente par chez moi ! Et il faut dire que je suis aussi équipée qu’une girafe qui voudrait traverser le pôle nord … C’est pas le moment de se casser une patte ou d’attraper froid enfin, ça c’est raté, à moi le deuxième rhume de l’hiver !

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J’ai préféré rester au chaud et faire des crêpes ! Rien de tel que les petites douceurs pour se requinquer pour une semaine suivante !

Crêpes au rhume et à la vanille

Recette des crêpes au Rhum(e) et à la vanille

Il vous faut :

  • 200 gr de farine
  • une gousse de vanille
  • 4 œufs
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 50 cl de lait
  • 4 cuillères à soupe d’eau
  • 20 gr de beurre fondu et refroidi
  • du rhum ou Grand Marnier

Préparation :

  1. Mélanger la farine, la gousse de vanille éventrée, les œufs préalablement battus en omelette et le sel
  2. Délayer avec le lait et l’eau.
  3. Ajouter le beurre fondu et l’alcool.
  4. Laisser reposer 2h.
  5. Faire cuire sur une poêle à feu moyen.

Crêpes

Astuce du chef : N’hésitez pas à manger la première et la dernière crêpe, c’est pour le bien de tous, il ne s’agit pas de leur donner n’importe quoi à manger ! Haha

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06 janvier 2013

La revanche du macaron !

Entre nous, cette histoire de macarons avait mal commencé. Souvenez-vous ce tragique essai qui avait fini en mocheté … Il y a deux ans, presque jour pour jour !

Mais depuis quelques temps, je voulais prendre ma revanche et ne pas garder en mémoire cette défaite ! Pour cela, j’ai appelé Gaëlle, une copine qui a des doigts de fée pour tout ce qui est sucré ! Grâce à sa super recette et sa patience au dessus du tamis, nous avons réussi à faire des macarons ! Des ki-croutent bien et des ki-collerettent héhé !

J’ai donc refait cette après-midi des macarons au chocolat … et voilà le résultat ! Je dois dire que je ne suis pas peu fière de mes macarons !

Macarons au chocolat - recette facile

Macarons au chocolat - recette facile

Macarons au chocolat - recette facile

Sur ce, je vous souhaite une très belle semaine ! Camille

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01 janvier 2013

Bye Bye 2012 !

Ca y est, nous sommes arrivés au bout ! L’année 2012 se termine, place à 2013 !

Ce n’est pas sans émotions que je fais le tour de tous mes projets de l’année et que je réalise que l’année passée a été bien remplie ! Quelques ratés, des créations jamais terminées … mais aussi plein de réussite, des essais fructueux et toujours plus de nouvelles idées !

Pour clôturer cette année ou plutôt pour bien la commencer, Mademoiselle Petite Soeur m’a aidée à réaliser une petite vidéo. Il nous a fallu pas moins de 200 photos pour la faire … heureusement que je peux compter sur la patience de Mademoiselle Petite Soeur !

Je tiens également à vous remercier pour votre passage, vos commentaires, vos encouragements ! Mon blog ne s'est jamais aussi bien porté depuis qu'il existe et c'est grâce à vous ! 

Je vous souhaite donc à toutes et à tous une très belle année 2013, pleine de projets et de créativité ! 

Camille

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25 décembre 2012

Des Idées Par Milliers vous souhaite un …

Joyeux noël

Juste un petit billet pour vous dire que Mademoiselle Petite Sœur se joint à moi pour vous souhaiter un très très très (très) Joyeux Noël !

Je file, le devoir m’attend (et Mademoiselle Petite Sœur aussi !). J’espère pouvoir vous présenter prochainement une nouvelle réalisation, je vous laisse deviner pour qui !

Camille

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16 décembre 2012

Sapin de Noël

Mais quelle originalité ce titre ! Je crois que lorsque j’écris, soit le titre me vient tout ceux, soit je suis obligée de me remuer les méninges pendant 10 ans pour trouver quelque chose de court, sympa et imagé … Ce n’est pas toujours évident !

J’avais bien en tête le jeu de mots sur les Boules de Noël de Jean Dujardin dans OSS 117 mais bon c’est pas très fin hihi ! Clin d’œil spécial pour A&J qui se reconnaitront.

Comme vous l’avez compris, je voulais tous simplement vous présenter les boules que j’ai faites pour le sapin de Noël ! Pour changer un peu des éternelles boules brillantes, j’ai choisi de créer des boules un peu plus originale : des boules en papier !

Boule de noel en papier dorée

Boule de noel en papier blanche

Etoile de noel en papier

Sapin - Boule de noel en papier - N&B  Etoile de sapin de noel en papier blanc

J’ai trouvé l’idée sur un blog que j’adore, plein de bonnes idées, la plupart avec du papier justement : How about orange 

Les explications et le patron sont disponibles en anglais par ici. Contre toute attente, les boules ne sont pas très difficiles à faire mais il faut un peu de temps devant soi si l’on veut en faire plusieurs.

Il faut également savoir que plus elles sont petites, plus elles sont dures à faire. Petit conseil, commencez par faire une moyenne boule ! Ensuite vous n’aurez plus qu’à les décliner dans d’autres couleurs !

Boules de Noël en papier - Des Idées Par Milliers

Je vous souhaite une belle semaine, pleine de couleurs ! Camille

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29 novembre 2012

Un calendrier de l’Avent à télécharger, un !

Comme promis, voici le calendrier de l’Avent que je vous avais promis ! Pour changer de toutes ces années où je le couds, le fabrique de mes petites mains, cette année j’ai opté pour un calendrier plus simple : un calendrier à imprimer !

Je le voulais ultra-simple, chic et déco à la fois et qui tient sur une feuille A4. Je pense avoir relevé le défi.

Calendrier de l'avent

Calendrier de l'avent à télécharger (5)

Calendrier de l'avent à télécharger

Calendrier de l'avent à télécharger (2)

Calendrier de l'avent à télécharger (6)

Comment faire votre propre calendrier de l’avent ?

1. Téléchargez et imprimez le calendrier (fichier en fin d’article)

2. Coupez les petites fenêtres au cutter (lignes en pointillés seulement)

3. Encollez la grille sans mettre de colle sur les fenêtres et collez les deux parties du calendrier

4. Mettez le calendrier sous deux dictionnaires pour ne pas qu’il gondole.

Je vous laisse le choix de télécharger le calendrier de votre choix : celui qui est rempli de petites phrases positives ou un calendrier vide pour celles qui veulent mettre les leurs !


Fichiers à télécharger* :      Calendrier à phrases        Calendrier à remplir

*Si vous n'arrivez pas à télécharger les calendriers, commentez cet article ou utilisez la rubrique "Contactez-moi !" et je vous enverrai le calendrier de votre choix !


Bonne fin de semaine et bon week-end !

N'hésitez pas à mettre des photos de votre calendrier sur la page facebook du blog ! Camille

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25 novembre 2012

L’avant-Avent !

Celles qui connaissent ma page facebook le savent déjà, je suis en train de préparer mon calendrier de l’Avent. Et une fois n’est pas coutume, j’ai besoin de votre aide pour trouver, comme l’année dernière, des petites phrases positives à mettre dedans !

Pour vous motiver un peu, voici en avant première un tout petit aperçu du calendrier. Et pour vous motiver un peu plus, je vous propose, dès que j’aurai rassemblé 24 petites phrases, pensées positives ou citations,de vous permettre de le télécharger !

Alors, à vos claviers ! Camille

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20 novembre 2012

En jaune et gris

Depuis que j’ai trouvé ce fabuleux rayon “Peausserie” au Bazar de l’Hôtel de Ville à Paris (BHV pour les intimes), l’idée de coudre un sac en cuir ne m’a pas lâchée !

C’est le concours organisé par Mélanie Voituriez, l’auteur du livre “Mes Petits Riens”, qui m’a motivé à coudre ce sac ! Et lorsque je suis passée par hasard au BHV la semaine dernière et que je suis tombée sur une super promo de 20% sur tous les cuirs, je n’ai pas pu résister … La suite vous la connaissez, je suis repartie avec mon cuir sous l’bras !

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Sac - Des Idées Par Milliers - Concours Mes Petits Riens Addict's 2

Voici donc ma petite participation pour son concours ! Si vous aimez le rendu, je vous propose de me soutenir en votant pour moi !

Il est indiqué que vous pouvez voter pour 6 créations différentes aussi je vous propose d’aller jeter un coup d’œil aux autres créations. N’oubliez pas de retenir le n° des créations qui vous plaisent et le mien héhé (26) et choisissez-les dans le menu déroulant du formulaire.

Pour voter, remplissez le formulaire qui se trouve sur la page du blog "Mes Petits Riens Addict's".

NB : Les 6 choix doivent être différents. Si vous votez 6 ou 5 fois pour la même création, votre vote sera annulé. Un seul vote par personne sera enregistré (adresse mail unique).

Merci par avance pour vos votes ! N’hésitez pas à faire participer vos amies, famille … L’union fait la force !

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11 novembre 2012

Cape ou pas cape ?

Pour ce weekend passé en compagnie de Mademoiselle Petite Sœur, j’ai ressortie ma cape d’hiver, faite l’année dernière. Je n’avais pas eu l’occasion de vous présenter cette création que j’affectionne tout particulièrement lorsqu’il fait froid mais qu’il ne pleut pas !

Le patron est fait-maison pour changer, aussi j’ai choisi de mettre une capuche et de doubler entièrement la cape avec un tissu écossais bleu. Pas de trou pour les bras, c’est une cape simple et discrète que j’ai imaginée.

Cape (3)

Cape

Cape (4)

Cape (5)  Cape (6)

Je vous souhaite une belle semaine ! Camille

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